Shiraz 2023

Koyu morumsu siyah renkte, mürdüm eriği ve karabiber tonlarının belirgin bitter notalarla birleştiği, oldukça gövdeli ve uzun bitişli sek bir şaraptır.

• Teruar ve Bağ: MÖ 480-445 yıllarında Antik Kral I. Teres zamanından beri bağcılık yapılan Trakya Bölgesi’nin Sarıcaali Köyü’nde yetiştirilmiştir. Deniz seviyesinden 34 metre yükseklikte, hafif tepede, tınlı ve killi toprakta rüzgar altında olgunlaşan üzümlerdir.Gece gündüz sıcaklık farkının yüksek olması, şaraba yoğun, opak, koyu morumsu siyah bir görünüm kazandırır.
• Burun ve Damak: Burunda kırmızı meyveler ve bitter tonlar hissedilir. Güçlü bir dokuya sahip olan şarapta, mürdüm eriğine bitter aromalar eşlik eder. Damakta hafif karadut benzeri tanenler ve koyu meyve aromaları ile zarif tanenler belirgin bitter notalarıyla öne çıkar. İkincil tatlar olarak baharat, erik ve karabiber hissedilmektedir.
• Doku ve Bitiş: Oldukça gövdeli, tam ve dolgun bir dokusal yapıya sahiptir. Gücünü ve zarafetini kontrollü bir asidite ve kibrit benzeri güçlü tanenlerle birleştirir. Teruar özelliklerine bağlı olarak olgun vişne, böğürtlen ve olgun siyah kiraz kompostosu aromalarının yanı sıra damakta baharat, çikolata tatları ve mineral notalar bırakır